Fichi d'India in barattolo

Ho comprato due cassettine di fichi d'India, freschi sono adorabili, ora si trovano anche già "spinati" (prelavati).
Se ne avete raccolti o comprati tanti e non riuscite più a mangiarli sbucciateli, tagliateli a fettine un po' spesse che  metterete a seccare al sole su un panno pulito.
Quando saranno ben asciutte ponetele in un vasi di vetro ben puliti.
Potete aggiungere un bastoncino di cannella, anche la cannella è un toccasana per il raffreddore e potenzierà le difese immunitarie